Wisata Kuliner Medan
Posts tagged resep
Resep ayam paprika lada hitam
Aug 5th
Resep dari ibu muliati hehe… Mantap bu..
Berikut adalah resep dan caranya.
Ayam difillet..then buat kotak
Iris bombay,paprika potong kotak
Bawang putih dicincang dikit
Saus tiram,kecap asin,kecap manis,Merica hitam,
caranya : Tumis bawang putih,bombay,paprika hingga harum,masukkan ayam fillet
Masukin air sdikit
Masukkan saus tiram,kecap asin,kecap manis,black pepper
Kentalkan dgn maizena.
Jadi deh. Selamat menikmati
Resep Tiramisu bu imelda
Aug 2nd
Guys ada masukan dari ibu imelda untuk resep tiramisu special dari dia..
Bahan 1:
500 gr mascarpone cheese (boleh ganti ke Philadelphia) suhu ruangan
100 gram kuning telur
Bahan 2:
150 gr putih telur
100 gr gula pasir (caster sugar)
12 gr gelatin powder
5 sdm air
* Campur gelatin dengan air di dalam mangkuk tahan panas, biarkan mengembang, lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air panas (bin marie) – kemudian mangkuk dimasukkan di panci air panas – sampai gelatin nya larut. atau bisa dimasukkan ke microwave, medium heat selama 45 detik, dinginkan.
Bahan 3:
300 ml thick cream
Sugar syrup:
500ml air
350 gr gula pasir
150 ml espresso
90 ml tia maria / kahlua
Chocolate sponge cake, atau ladies finger secukup nya
Chocolate bubuk buat taburan
Extra thick cream buat hiasan
Strawberry buat hiasan
Cara membuat:
- Didihkan sugar syrup, air dan gula, sampe rata, masukkan espresso. Tunggu agak dingin, masukkan coffee liquer nya. Dinginkan
Bahan 1
1. Kocok kuning telur sampe pucat mengental, warna nya berubah ke off white.
2. Masukan mascarpone cheese, kocok dengan kecepatan rendah sampe tercampur rata. Sisihkan.
Bahan 2
1. Kocok putih telur sampe 1/2 mengembang, masukkan gula perlahan2. Kocok dengan kecepatan sedang sampe 3/4 mengembang.
2. Masukkan gelatin yg sudah dingin dan kocok sampe kaku.
Bahan 3
1. Kocok thick cream sampai kaku (soft peak)
2. Campur bahan 1 dan 2, aduk rata dengan spatula
3. Campurkan bahan 3, aduk rata.
- Lapiskan dasar loyang (kurang lebih diameter 24 cm) dengan sponge cake atau ladies finger setinggi 1 cm. Perciki (atau olesi dengan kuas) dengan larutan sugar syrup. Lapisi dengan adonan tiramisu setinggi 2 cm. Ratakan.
- Lakukan berulang-ulang sampe loyang penuh atau adonan habis.
- Lapisan paling atas adalah tiramisu cream. Ratakan adonan.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau 1 malam.
- Sebelum disajikan, ayak chocolate bubuk ke atas kue tiramisu. Hias dengan cream dan strawberry segar.
Resep ikan goreng hakka nam yee sauce
Jul 28th
Terima kasih dari ibu vera. Di coba yah agan agan..hehe.
Bahan
3 btr b merah
3 siung b putih
2 slice jahe
Cincang semua bahan diatas
1/2 btr bunga lawang
2 cm kayu manis
2 pot tau ju merah ato putih ( tergantung selera )
1 sdm sos tiram
1 sdt gula
1 sdt m wijen
Air secukupnya
Kcp asin secukupnya
Cara memasak
Tumis bahan cincang sp harum
Masukkan semua bahan lain, masak sp mendidih
Masukkan ikan grg, masak sebentar, angka
Milk butter curry chicken
Jul 24th
Resep ini dari ibu vera, very interesting resep ibu vera thanks for sharing.
1/2 kg dgg ayam has, pipihkan dgn belakang pisau, pot sesuai selera
2 sdm serai cincang
1 sdt bubuk kari
1 sdm margarine
2 sdm SKM
2 btg dauk kari ( ambil daun saja )
Garam secukupnya
Bahan rendaman
1/2 btr telur
1/2 sdm sos tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdm m wijen
2 sdm tep kanji
Merica
Rendam ayam dlm bumbu rendaman 1/2 jam, grg sp kecoklatan
Tumis serai, daun kari dan bubuk kari dgn margarine sp harum, masukkan SKM dan garam, aduk rata
Masukkan ayam grg aduk2, angkat
Resep kue moho
Jul 5th
Ibu melda di group Hidup untuk makan mau posting resep kue mohonya.
Mohon di catat yah..hehe..berikut adalah resepnya
Kue moho
Bahan biang : 100 ml air kelapa,50 gram terigu,1 sdm ragi instan
Bahan: 400 gram ubi kuning kukus,400 gram terigu protein rendah,350 gram gula pasir,250 ml santan,50 ml air,2 kuning telur,1 putih telur,1 sdt garam,2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
Bahan biang : campur air kelapa,terigu dan ragi,aduk rata,diamkan selama 20 menit hingga mengembang
Campur ubi,gula,vanili dan garam menjadi 1,kocok dengan mikser 20 menit
Setelah itu campur bahan biang ke dalam ubi yang telah dimikser
Masukkan telur dan terigu sambil dikocok hingga rata,diselingi santan dan air
Diamkan 1 jam hingga mengembang
Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah dialasi paper cup,kukus 30 menit hingga merekah dan matang.
Siap deh kuenya. Selamat menikmati.
Recent Comments